#美食测评团# 五花肉怎样做好吃呢？还是最爱这种方法，卤一卤，简单好吃又下饭，我家老公的最爱，一口咬下去，软嫩又入味，汤汁淋饭，好开胃。潮汕地区的卤味，一直以来都非常的有名，各种卤鸭，卤鹅，卤鸡，卤肉，风味独特，酱料讲究，做出来肥而不腻，香滑入味。
传统上的卤水，过程复杂，时间上花费也较久，不适合家庭操作。那想要好吃又简单，怎样卤才好呢？今天就来分享我经常做的一种方法，只需要3种卤料，酱汁是常用的酱油，盐，糖等，再搭配上点配菜一起卤，美味就是这么容易。家庭版卤五花肉食材：五花肉一条，鸡蛋3-4个，干竹笋一把配料：八角两块，桂皮一块，香叶一小把，姜3-4片，蒜头5-6片，冰糖3-4粒，盐两勺，蚝油两勺，酱油5-6勺做法如下：鸡蛋用清水先水煮5分钟，熟后剥去外壳备用，干竹笋用温水浸泡半小时，五花肉洗干净后用两勺盐腌着，蒜头去皮，姜切片，其他配料备着取砂锅一个，放入五花肉，倒入酱油，蚝油，冰糖，八角，桂皮，香叶和蒜头，姜片，再加入适量的清水没过五花肉大火烧开，转中小火熬20分钟后，再转小火继续熬煮，这时汤水开始变少，记得翻动一下五花肉，让酱汁可以泡到，然后加入干竹笋一起焖，大概15分钟后，再加入鸡蛋一起焖最后熬到快收汁就可以关火了，五花肉已经上色得很漂亮，也熬得很软嫩，捞起来，开始切块就可以装盘最后淋上酱汁，就可以开吃了，非常的入味，咸香软糯，卤过的鸡蛋和竹笋，也是超级下饭的小贴士：这道卤五花肉是不是很简单，什么都不用，只需要把卤料放进去砂锅里一起熬就可以，过程中记得翻动一下五花肉好上色，再者就是火候，不要熬太干，先大火—中火—小火慢熬，配料还可以放豆腐#10月吃什么# 更多原创作品，请关注我，我是隆栋大学毕业的妈妈，一位全职妈妈，带着孩子享受生活与美食，喜欢就给我点个赞，留个言，评论一下，谢谢！原创不易，请尊重作者与作品，欢迎转发，但拒绝不良的盗图盗文，感谢支持！。
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